Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: baja.
Ingredientes
(para cuatro personas)
· 4 trozos de bacalao desalado
· patatas
· ajo
· pimentón dulce
· aceite, vinagre y sal
· una cebolla (para dar gusto al agua)
· agua
Preparación
Se cuecen la cebolla, el bacalao y las patatas en una tartera.
En una sartén se pone aceite a calentar, se añaden los ajos picados y cuando estén dorados se añaden el vinagre y el pimentón, dejándolos unos minutos a fuego muy lento. Se vierte este refrito encima del bacalao y las patatas y se sirve muy caliente.
Esta receta se puede utilizar con muchos pescados. En los pueblos marineros utilizan agua de mar para la cocción. También se puede hacer con repollo o con coliflor.