Zubereitungszeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Mittel.
Zutaten
(für 4 Personen)
· 4 grosse Stücke Seehecht
· Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch
· Öl
· Weisswein
· Pfeffer, sandfte und scharfe Paprika (Prise)
· Kartoffeln (in Tranchen halb gebraten)
· Grüne Erbsen, Spargeln und Paprika aus der Dose
Zubereitung
Man gibt in eine Pfanne oder einer Tonkasserolle das Öl, die gehackte Zwiebel, die Petersilie, Knoblauch, Tomaten und das Salz und wenn es einst angebraten ist, gibt man den Weisswein, den Pfeffer und die Paprika hinzu.
Der Seehecht wird in einer Pfanne angebraten und dann wird in einer Kasserolle, die für den Ofen geeignet sein sollte, die vorherige Mischung auf die Grundfläche, darüber die Kartoffeln und zuletzt den Seehecht. Man begiesst dies mit der Sauce und lässt es während 30 Minuten im Ofen backen.
Es wird in derselben Kasserolle serviert (oder Individualtöpfe), verziert mit grünen Erbsen, Spargeln und Paprikaschoten.