Zubereitungszeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
(für 4 Personen)
· 2 Gläser Reis
· 4 Stück Meeraalflosse
· Knoblauch, Petersilie, Zwiebel
· Pfeffer, Safran und Salzl
· Paprika
· Öl
· Wasser
Zubereitung
Die Meeraalflossen werden in kleine Würfel geschnitten, aber aufpassen mit den Fischgräten. Man würzt sie mit dem Knoblauch, der Petersilie und dem Salz.
Man wählt eine Kasserolle zum kochen, die dann auch gleich auf den Tisch kommt. Man gibt Öl hinzu und lässt die fein gehackte Zwiebel anbraten und dann wird der Fisch beigefügt. In einem Glas Wasser wird der Pfeffer, der Safran, das Salz und die Paprika aufgelöst, um dann in die Kasserolle zu geben. Wenn das ganze aufkocht fügt man 3 Glässer Wasser und den Reiz hinzu. Man lässt es auf niedriger Stufe kochen und bewegt es regelmässig, damit es nicht anbrennt.
Man kann es mit Paprikastreifen dekorieren.