Zubereitungszeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Mittel.
Zutaten
(für 8 Personen)
· 1 Dose Thunfisch (500 Gr.)
· 2 gekochte Eier
· 3 mittelgrosse Zwiebeln
· 4 Knoblauchzehen
· 1 Esslöffel Petersilie
· 1 1/2 Löffel Öl
TEIG:
· 600 Gr. Weizenmehl
· 1 Glas Olivenöl
· 1 Glas warmes Wasser
· 1 Glas Milch
· 1 Päckchen Hefe
· 1 Ei
· Salz
Zubereitung
Wir hacken die Zwiebeln ganz klein und braten sie in einer Pfanne in heissem Öl. Wenn sie goldig gebraten sind geben wir die Petersilie und den Knoblauch hinzu (klein gehackt). Wenn dies fertig gebraten ist, geben wir den zerkleinertenThunfisch und vermischen alles, damit die Füllung homogen bleibt.
Man bestäubt das Backblech mit Mehl und gibt eine Teigschicht auf die Form. Die Füllung wird beigefügt und gleichmässig verteilt, die gekochten Eier in dünnen Tranchen geschnitten und dann wird alles wieder mit der anderen Teighälfte bedeckt. Die Rände werden mit einer Gabel verarbeitet, indem man die obere Teigschicht mit der unteren vereint. Man kann die Pastete mit Teigstücken dekorieren
Bevor man die Pastete in den Ofen steckt, wird sie mit Ei bepinselt (damit sie glänzt und goldbraun wird).
TEIG:
Man gibt das Mehl auf eine saubere Oberfläche. In der Mitte wird ein Loch gemacht und das Öl, die Milch, die in warmen gesalzenen Wasser aufgelöste Hefe und das Ei werden dazugegeben. Man beginnt von der Mitte aus zu kneten und das Mehl der Ränder wird langsam zugegeben bis man einen konsistenten und homogenen Teig erhält. Wenn der Teig fertig ist wird er in zwei Teile geteilt (einer pro Schicht).